В ноябре 2019 года АО "Стерлитамакский хлебокомбинат" заключило соглашение об участии в национальном проекте «Повышение производительности труда и поддержка занятости». Деятельность в рамках проекта призвана   совершенствовавать рабочие процессы, направленные на сокращение бесполезных операций и действий,  увидеть проблемы и справиться с ними, добиться максимальной отдачи от имеющихся ресурсов, сформировать культуру бережливого производства.

В качестве пилотного проекта была выбрана оптимизация процесса производства батона бутербродного и плюшки московской на булочном производстве, поскольку данный процесс проходит с использованием ручного труда и является трудоёмким. Эталонный участком выбрано упаковочное отделение.

В рамках реализации нацпроекта эксперты Регионального центра компетенций в сфере производительности труда Республики Башкортостан на примере успешных практик, внедрённых на предприятиях, показали эффективность инструментов бережливого производства. Совместно с членами рабочей группы предприятия проанализировали и выявили потери ресурсов на пилотном участке. В частности, выявлены необоснованное затаривание центрального склада сырьём и упаковкой, нехватка оборудования, приводящая к простою людских и материальных ресурсов, недостаточность площадей для организации непрерывного технологического процесса, неупорядоченность хранения и сложность учёта материалов. По всем выявленным проблемам найдены пути решения и приняты конкретные шаги. Также на пилотном участке начато внедрение системы рациональной организации рабочего места.

Параллельно аналогичные работы ведутся в упаковочном отделении хлебного производства применительно к массовым видам хлебов.

Персонал и руководители АО «Стерлитамакский хлебокомбинат» видят необходимость преобразований и надеются на плодотворное сотрудничество с сотрудниками регионального центра компетенций.