Стерлитамакский хлебокомбинат испек специальный хлеб для акции «Блокадный хлеб», чтобы напомнить о тяжелых временах блокадного Ленинграда. Задача пекарей состояла в том, чтобы воссоздать хлеб, похожий на те самые 125 граммов, которые были ежедневной нормой для жителей блокадного города.

Директор хлебного производства Минзиля Нурулловна Галлямова отметила, что единого рецепта «блокадного хлеба» не существовало, так как состав хлеба менялся в зависимости от доступных ингредиентов. Целью было не скопировать самый скудный паек, а воссоздать один из рабочих рецептов, чтобы показать, что хлеб был спасением для людей в то время.

Мастер хлебного производства Надежда Владимировна Кузьмина рассказала, что хлеб испекли из ржаной обойной муки, овсяной муки, подсолнечного жмыха, отрубей и закваски. В результате хлеб получился  тяжелым и плотным. Этот хлеб – символ памяти и уважения к тем, кто пережил блокаду. Его испекли, чтобы люди могли почувствовать, каким был этот маленький, но такой важный кусочек хлеба, и чтобы помнить о тех страшных днях.Хлеб, изготовленный по блокадному рецепту, волонтеры раздадут во время памятных мероприятий 27 января в 11:00 у мемориального комплекса "Вечный огонь".